O Jantar de Galo, é um projecto de cozinha que se situa na Rua do Almada 353, no edifício da Almada GuestHouse. Os jantares serão servidos para um número máximo de 14 pessoas, as marcações poderão ser individuais ou perfazer a lotação total da sala. A cozinha é um espaço aberto para a mesa, onde todos são convidados a participar sendo, por isso, um espaço informal, uma alternativa à rigidez dos restaurantes. Assim sendo, convido todos aqueles que connosco queiram degustar o menu que vai ser preparado no próximo sábado, 12 de Fevereiro.
Nesse dia, o Jantar de Galo viaja até ao Japão e traz-nos um menu inspirado no livro "A nova cozinha Japonesa" de Masaharu Morimoto. Ao contrário do que seria previsível, o sushi e o peixe cru não fazem parte do cardápio. O Jantar de Galo vai trazer até todos, quatro pratos da cozinha japonesa desconhecidos da maioria das pessoas.
Ementa
Entradas
Sopa de cogumelos Enoki, galinha e camarão
Fettucine de Daikon com molho de tomate e tomilho
(Daikon: rábano típico do japão)
Prato
Porco Kakuni, creme de castanhas aromático de chá verde e grelos
(barriga de porco cozinhada durante 12 horas, que se desfaz na boca)
Sobremesa
Cheesecake de casca de lima cristalizada.
As marcações terão que ser feitas até ao próximo dia 10 de Fevereiro. Após atingirmos o número máximo de pessoas, que são 14, fechamos as reservas.
Preço por pessoa: 30 euros (inclui 3 copos de vinho e café)
Para mais informações envie um e-mail para: jantardegalo@gmail.com
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